今年も味噌づくりします

去年から自家製大豆で味噌を作っています。
ほんとに手前味噌ですが美味しいのです。

圧力鍋で4回豆を茹でて潰して、麹と混ぜて樽に入れました。文章にすると簡単ですが、4回茹でるだけでも大変。

作ってる工程も写真撮りたかったですが、わちゃわちゃして無理でした…
でも美味しいから作りたくなります。

新規就農さいばい日記

2013年から徳島市で新規就農しました。 夫と一緒にやっていますが、担当畑をそれぞれ持っています。 私が担当している畑のことを書いていきます。

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